Nahrungsmittelindustrie

Prozessanlagen und Systemkomponenten für die nachhaltige Verarbeitung und Herstellung von Nahrungsmitteln.

Backwaren Industrie

Kontinuierliche Teigherstellung schlüsselfertig 6.000kg/h

Im Bereich der Teigherstellung haben wir uns in der Branche einen Namen gemacht. Wir konstruieren mittels modernster 3D-CAD-Technik für unsere Kunden maßgeschneiderte kontinuierliche Misch- und Knetsysteme. Als Schweißfachbetrieb nach DIN EN ISO 3834 sowie AD2000 HP0 können wir über die eigene Fertigung schlüsselfertige Lösungen bieten. Durch den Großen Eignungsnachweis nach DIN 18800-7 Klasse D können wir auch statisch berechnete Konstruktionen im geregelten Bereich projektieren und montieren.

Wir bieten Ihnen Anlagen für folgende Prozesse

  • Dosiersysteme für Trockenstoffe
  • Dosiersysteme für Flüssigkeiten
  • Kontinuierliche Mischsysteme
  • Kontinuierliche Knetsysteme
  • Rückteig Auflöseanlagen
  • Rückteig Zuführsysteme

Kontinuierliche Vorteigherstellung schlüsselfertig 4.000kg/h

Zeit ist Geld! Diese Erkenntnis gilt auch und vor allem bei der Herstellung von Backwaren. Wir bieten unseren Kunden im Bereich der automatisierten Vorteigherstellung daher ebenso effiziente wie langlebige Produktionslösungen. Dabei haben wir die spezifischen Anforderungen vor Ort beim Kunden immer im Blick.

Wir bieten Ihnen Anlagen für folgende Prozesse

  • Teigherstellung (Ciabatta, Roggen, Weizen, Brezel, Pizza und Brötchenteige)
  • Kontinuierliche Sauerteiganlagen
  • Kontinuierliche Vorteiganlagen
  • Gekühlte Tanklager für Flüssig-Teige
  • Doppelwandig gekühlte Rohrleitungssysteme

Eiverarbeitende Industrie

KZE Anlage und Pasteur zur kontinuierlichen Flüssigeiproduktion

Umfassende Erfahrung ist eine solide Basis für den Erfolg. Zahlreiche von Eckert & Wellmann gebaute Anlagen für die Eiverarbeitung laufen heute erfolgreich im Mehrschichtbetrieb. Dabei kommen kontinuierliche Systeme zum Eiaufschlag sowie für die Pasteurisierung von Flüssigei zum Einsatz.

Wir bieten Ihnen Anlagen für folgende Prozesse

  • Kontinuierliche System für den Eiaufschlag
  • Pasteuranlagen für Frischeipasteirisierung
  • Gekühlte Tanklager für Flüssigei
  • Konzepte zur Energierückgewinnung
  • Enge Abstimmung mit örtlichen Behörden
  • CIP Reinigungsanlagen

Molkerei Industrie

Anlagen und Prozesstechnik aus einer Hand

Neben den in allen anderen flüssigkeitsverabeitenden Bereichen anfallenden Aufgabenstellungen wie Lagern, Transportieren, Verladen oder Abfüllen sind in der Molkereiindustrie besonderes Augenmerk auf Hygiene und Einhaltungen der gesetzlichen Vorschriften zu legen. Typischerweise finden Prozesse wie Zentrifugieren, Separieren, Pasteurisieren und Homogenisieren statt. Eckert & Wellmann Anlagentechnik GmbH bietet neben der Prozesstechnik auch die Automatisierungs- und Energiesparkonzepte sowie die zugehörige Technik aus einer Hand an.

Schokoladen Industrie

System für die Schokoladenverarbeitung

Die Prozesstechnik in der Schokoladenindustrie hat einige besondere Schwerpunkte. Neben dem durch die hohe Viskosität des Produktes bedingten Einsatz von speziellen Pumpen und großen Querschnitten im Leitungssystem sind eine gleichmäßige Temperierung sowie ein ständiges Rühren notwendig. Je nach vorhandenen Möglichkeiten können die Rohrleitungen doppelwandig ausgeführt werden um das Produkt über Warmwasser zu temperieren oder elektrische Begleitheizungen eingesetzt werden. In der Schokoladenindustrie werden häufig Molchsysteme eingesetzt.

Über 300 Kunden vertrauen uns